大寒を迎え、全国的に厳しい寒さが続くこの頃。
ホープハウスの１コマでは、社内で体を温める和食にまつわるお話を募集しました！
その中から２つのおいしそうで素敵なエピソードをご覧いただければと思います。
※ホープハウスの１コマはホープハウス社員の事を知っていただき、より身近に感じていただきたいという想いから発足した企画です。
エピソード① 豚汁
秋に小さなキャリーケースとリュックサックを抱えて、大阪から岡山へ。荷物の中身はスーツや作業服等の仕事で必要な衣類と最低限の私服。まだ暑かったばかりに半袖のみしか持って来ておらず、毎朝寒さで目が覚めます。自然と早起きできて、案外悪くない目覚めです。
そんな心と体を温めてくれるのは豚汁です。
豚汁は大変万能な一品です。汁物として、メインをサポートする場合もあれば、メインのおかずとしても愛されていると思います。私にとっては二日酔いを助けてくれる貴重な存在でもあり、大変感謝しております。
私が一番好きなのは彼女が作ってくれる豚汁です。具沢山で野菜の旨味がたくさん出ていて美味しいです。ごぼうとこんにゃくが入っているのが何より嬉しいです。
初めての一人暮らしで自炊も苦手ですが、具沢山の豚汁を作って、心身ともに温まれば長袖が無くてもこの冬は乗り越えられそうな気がします。
エピソード② 心も身体もぽっかぽかになるお味噌汁♪
私の家では毎朝おばあちゃんがお味噌汁を作ってくれています。
朝はご飯を食べる時間がないので、お弁当と一緒にお味噌汁をスープジャーに入れて持参しています。
毎日バリエーションが違うので、「今日は何のお味噌汁かな～♪」と毎日お昼ご飯が楽しみになっています。
そこで、おばあちゃんが作ってくれるお味噌汁の中で、私が特に好きなお味噌汁をご紹介したいと思います。
★おばあちゃんの作った野菜がごろごろ入った豚汁
おばあちゃんは毎日家族のために畑を頑張ってくれています。畑で採れた野菜の、大根、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、カボチャ、里芋などがごろごろと入った豚汁が最高においしいです！おばあちゃんが愛情込めて作ってくれた野菜だからこそ、心も温まります♪
★レンコン団子のお味噌汁
レンコン団子はレンコンをすりつぶして片栗粉を混ぜてつくったものです。その団子とすりおろしたレンコンが味噌汁に入っているお味噌汁です！レンコン団子の食感が癖になります♪
★なすとそうめんのお味噌汁
このお味噌汁はナスのとろとろ感と、そうめんのつるつる感がマッチしていてとってもおいしいお味噌汁です！このナスもおばあちゃんが作った野菜です♪
以上が私のお気に入りのおばあちゃんのお味噌汁です。
私の家では味噌も自家製で作っています！
味噌すり機というもので茹でた大豆をすりつぶして作ります。そのすりつぶした大豆と麹、塩を加えて混ぜ、10か月ほど寝かせると味噌が完成します！手間暇かけて味噌を作ってくれるおばあちゃんに感謝です。
今の時代、食べ物の既製品が沢山流通していますが、やはり自家製で作ったものが一番おいしいと感じますし、健康にもなれるので、いいこと尽くしです♪
味噌汁にはダイエット効果もあります！
特に朝に飲むことでその日一日の体温の上昇につながり、活動的な日中のエネルギー消費が増加し、ダイエット効果が大きくなるそうです！
私も朝にお味噌汁を飲む時間を作れるようにこれから早起きを頑張りたいと思います。
おまけに、以前能登復興イベントの「FESTA DELLA PACE feat.種と旅とNOTO」に行ってきた時のお味噌汁もとってもおいしかったのでそちらの写真も載せておきます♪外で食べるおにぎりとお味噌汁は別格でおいしかったです！いろんなキノコが入ったお味噌汁でしたが、おいしすぎて2杯飲みました。
お味噌汁は和食には欠かせない一品です。特に冬の寒い時期にはもってこいの食べ物です！
皆さんもこの冬はお味噌汁であったか～くなりましょう(^^)♪
